Polline Biologico Italiano

Polline Italiano Disidratato Biologico

Tra i prodotti dell’alveare, il polline è quello più equilibrato nelle sue componenti ed è molto ricco di sostanze nutrienti utili per l’organismo; per questo è considerato da molti un alimento completo.

Sono oltre 50 gli elementi scoperti dalle analisi di laboratorio:

• vitamine,
• minerali,
• carboidrati,
• enzimi,
• coenzimi,
• zuccheri,
• lipidi,
• lieviti.

In particolare, il polline ha un elevato contenuto di proteine di origine vegetale e vi si trovano i più importanti amminoacidi essenziali: sostanze per noi indispensabili, ma che l’organismo non è in grado di produrre autonomamente e che sono assimilati solo attraverso il cibo.

Tuttora oggetto di studio, per la complessità della sua composizione e per approfondire le innumerevoli proprietà che gli vengono attribuite, proprio per il suo apporto proteico, il polline è considerato un eccellente alimento, soprattutto per chi segue diete vegetariane e povere di proteine.

Le analisi di laboratorio mostrano infatti che in 100 grammi di polline sono contenuti circa 20 grammi di proteine. Una quantità elevata se si pensa che, a parità di peso, spigola e merluzzo contengono rispettivamente 16,50 e 15,6 grammi di proteine e un filetto di bovino adulto ne contiene 20,5 grammi.

La più frequente ed usata modalità di mantenimento del polline è la deumidificazione.

In tal caso, il polline fresco è sottoposto a un trattamento di asciugatura a basse temperature – circa 30°C – con l’ausilio di macchinari dedicati, per permettere l’evaporazione dell’acqua contenuta nel polline e conferire al prodotto una stabilità di conservazione a temperatura ambiente, nel massimo rispetto delle sue caratteristiche nutrizionali.

Caratteristiche del Polline Italiano Biologico:

• Zona di produzione: Toscana ed Emilia Romagna.
• Colore: Le caratteristiche del polline dipendono dai fiori di origine visitati dalle api. Ecco perché, ad esempio, il colore dei granelli può essere variabile: dal bianco, al nero, generalmente giallo, arancione o verde chiaro da nocciola a marrone, con tonalità grigio-verdi e ambrate.
• Odore: Il profumo è dolce e aromatico, con note floreali e vegetali che ricordano il miele appena raccolto e racchiudono i diversi profumi dei fiori di prato.
• Sapore: La consistenza del prodotto è morbida e malleabile nel prodotto fresco e il sapore è intenso, dolce e decisamente floreale. Il polline asciugato ha una consistenza meno morbida e un aroma vegetale.

Vaso in vetro da 200 g.

Prodotto proveniente da agricoltura biologica italiana.

Modo d’uso: può essere consumato tal quale, sciolto in bocca e si consiglia di assumerne, preferibilmente a colazione, circa 10 g. Lo si può consumare anche in acqua, succhi di frutta, tè o infusi, meglio se tiepidi. È ideale se usato come “topping” per aromatizzare yogurt e gelati. Può essere utilizzato anche in cucina in biscotti, tortine, muffin, secondi piatti e insalate.